Haimatulehduksen ruokavalio on tärkeä tekijä onnistuneessa hoidossa, joten ruokavaliorajoitusten noudattaminen mahdollistaa tyydyttävän elämän ja vähentää uusiutumisen todennäköisyyttä.
Haimatulehdus on haimakudoksen tulehdus, johon liittyy ruoansulatusentsyymien erityksen heikkeneminen, voimakas kipu, muutokset ulosteessa ja oksentelu. Tämä johtaa patologiseen aineenvaihduntahäiriöön ja voi aiheuttaa diabetes mellituksen kehittymisen. Tärkeimmät haimatulehduksen puhkeamistekijät ovat: ylensyöminen, rasvaisten ruokien ja alkoholin väärinkäyttö.
Haimatulehduksen ruokavaliota on noudatettava pitkään. Akuutti tulehdus vaatii ruokavalion rajoittamista 6-9 kuukaudeksi, kun taas kroonisessa haimatulehduksessa ruokavaliota noudatetaan useita vuosia tai elinikäisiä.
Tehoominaisuudet
Menetelmät haimatulehduksen ruokavalion määräämiseen riippuvat siitä, onko tulehdus akuutissa vai kroonisessa muodossa. Lääkärit panevat merkille ruokavalion positiivisen vaikutuksen haimatulehdukseen. Sen avulla voit nopeasti voittaa akuutin tulehduksen, välttää komplikaatioita ja pidentää remissioaikaa kroonisessa prosessissa.
Ruokavalion ominaisuudet:
- 2-3 päivän kuluessa akuutin haimatulehduksen hyökkäyksestä sinun on kieltäydyttävä kokonaan ruoasta. Siten haima saa lepoa. Terapeuttinen paasto sisältää nesteen käytön hiilihapottomien emäksisten kivennäisvesien, heikosti haudutetun teen tai ruusunmarjan infuusion muodossa, yksi lasillinen 5-6 kertaa päivässä.
- Neljäntenä päivänä terapeuttisen paaston alkamisen jälkeen kiinteiden ruokien asteittainen lisääminen ruokavalioon alkaa. Yleensä nämä ovat vähäkalorisia aterioita ilman suolaa, jotka lisäävät vähitellen mahanesteen eritystä.
- Haimatulehduksessa ruoan valmistustapa on tärkeä. Höyrykeittämistä suositellaan, koska tällä tavalla valmistettu ruoka säilyttää kaikki tarvittavat aineet eikä vahingoita ruoansulatuskanavaa.
- Ruoka ei saa olla jäähdytetty tai kuuma, optimaalinen lämpötila on lähellä ruumiinlämpöä. Tässä tapauksessa ruoan tulee olla raastettua tai puolinestemäistä.
- Haimatulehduksen ruokavalio rajoittaa jopa dieettiruoan käyttöä. He syövät pieniä annoksia vähintään viisi kertaa päivän aikana.
Ruokavalio ei sisällä ruokia:
- rasvainen;
- paistettu;
- kuumat kastikkeet ja mausteet;
- hapan mehut;
- säilykkeet, suolakurkku;
- savustettu liha;
- makeiset;
- kaakao, suklaa;
- alkoholia.
Tällaisen ruoan energiaarvon tulisi olla 2500 kcal.
Tällaisen ruokavalion haittana on raaka kasviperäisten ruokien akuutti puute. Jotkut komponentit on kompensoitava ottamalla monimutkaisia vitamiineja ja ravintolisät.
Ruokavalio akuutin haimatulehduksen hoitoon
Ruokavalio haimatulehduksen hoidossa on olennainen osa terapiaa. Pahenemisen aikana kohtaukseen liittyy voimakasta vatsakipua ja ruokahaluttomuutta, joten lääketieteellisen paaston ensimmäiset päivät eivät aiheuta kärsimystä potilaalle.
Lisäksi ruokavalioon vähäkalorisia ruokia lisätään vähitellen ruokavalioon. Se voi olla kuivattua kypsentämätöntä leipää, marjahedelmäjuomia ja hyytelöä, kaurapuuro- ja riisin viskoosia keittoa, nestemäistä perunamuusia ilman öljyä. Tällä hetkellä on suositeltavaa sulkea pois tuotteet, jotka edistävät kaasun muodostumista.
6-7 päivänä proteiiniruokia otetaan vähitellen käyttöön: höyrytetty liha, perunamuusi tai vihannesvanukas, höyrytetty proteiinimunakas.
On huomattava, että ruokavalio edellyttää ruokavaliorajoitusten pitkäaikaista noudattamista. 6-9 kuukauden ajan sinun on noudatettava tiukasti sen sääntöjä ja seurattava ruokavaliotasi päivittäin.
Taudin kululla voi olla tiettyjä ominaisuuksia, joten gastroenterologi ja ravitsemusterapeutti osallistuvat ruokavalion nimittämiseen. Tämän profiilin asiantuntijat määrittävät, mitä voidaan syödä haimatulehduksen ruokavaliolla kullekin potilaalle, ottaen huomioon liitännäissairaudet.
Kun taudin akuutti jakso on laantunut, voit monipuolistaa ruokalistaasi merkittävästi yksinkertaisilla ja terveellisillä tuotteilla. On huomattava, että ateriamäärän tulee olla vähintään neljä, kun taas juotavan nesteen määrä on noin 1, 5 litraa päivässä.
Esimerkki valikosta:
- Aamiainen: veteen keitetty mannasuurimo (riisi)puuro; Omena; heikosti haudutettua vihreää teetä yhden lusikallisen hunajalla.
- Toinen aamiainen: höyrytettyjä kananrintaleikkeitä; porkkana sose; ruusunmarjan keite.
- Lounas: kasvisliemi naudanlihalla tai kalalla; perunamuusi; valkoinen leipäkrutoni; paistettu omena ilman kuorta.
- Iltapäivän välipala: vähärasvainen raejuusto; vihreä tee lusikallisella hunajaa.
- Illallinen>: höyrytetty proteiinimunakas kolmesta kananmunasta; perunamuusi ruokavalioon kuuluvista vihanneksista; valkoinen leipäkrutonki.
- Ennen nukkumaanmenoa: juoksetettu maito.
Ruokavalion avulla haimatulehduksen oireet ja hoito helpottuvat huomattavasti. Tällainen ravitsemus säästää haimaa ja normalisoi sen työn vähitellen. Potilaan hyvinvointi riippuu siitä, kuinka tarkasti hän noudattaa ruokavaliota. Ruokavalion häiriöt heijastuvat välittömästi ruoansulatuskanavan toimintaan.
Ruokavalio krooniseen haimatulehdukseen
Krooninen haimatulehdus kehittyy useimmiten akuutin tilan taustalla, mutta se voi esiintyä myös ensisijaisena sairautena tapauksissa, joissa se on muiden sairauksien komplikaatio.
Ruokavalio ja haimatulehduksen hoito ovat kaksi erottamatonta käsitettä. Myös remission aikana on noudatettava ravitsemussuosituksia.
Kroonisen haimatulehduksen ruokavaliosäännöt:
- Ruoan kaloripitoisuuden tulee tänä aikana olla oikeassa suhteessa päivittäiseen fyysiseen aktiivisuuteen.
- Ruoan proteiinipitoisuuteen kiinnitetään paljon huomiota. Kalkkuna, kana, kani, naudanliha, vähärasvainen sianliha ja kala ovat sallittuja.
- Ruokavalioon ei saa sisällyttää lammasta, rasvaista sianlihaa, hanhia, ankkaa ja riistaa.
- Ruoan lämpökäsittely ei salli paistamista, paistamista uunissa, hauduttamista. Ruoka on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa tai keitettynä.
- Juusto, joka oli aiemmin kielletty pahenemisvaiheessa, on nyt sallittu pieninä määrinä, mutta maito on suositeltavaa korvata fermentoiduilla maitotuotteilla.
- Ruokavalion tulisi sisältää kasviproteiineja, joita edustavat viljat ja eilen leipä, kun taas on otettava huomioon, että palkokasvit tulisi sulkea kokonaan pois haimatulehduksen ruokavalion aikana.
- Hiilihydraattien kokonaismäärä ei saa ylittää 350 g päivässä. Niitä löytyy pastasta, muroista, hunajasta, säilykkeistä ja siirapeista.
Likimääräinen ruokavaliovalikko krooniseen haimatulehdukseen:
- Aamiainen: keitettyä kaninlihaa; riisipuuroa.
- Myöhäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto; ilman hunajaa paistettuja omenoita.
- Lounas: tattarikeitto; keitetty tai höyrytetty kala vihannesten kanssa; kuivattujen hedelmien kompotti.
- Iltapäivän välipala: höyrytettyjä kotletteja kasviskastikkeella.
- Illallinen: vasikanliha, makeuttamaton juustovanukas; heikko tee.
- Ennen nukkumaanmenoa: kefiiri.
Ateriat ovat murto-osia ja pieniä annoksia. Ruoka tulee tarjota lämpimänä noin kolmen tunnin välein.
Suola ja mausteet lisäävät entsyymien erittymistä ruoansulatuskanavassa, joten niiden määrä tulee pitää mahdollisimman pienenä. Lisäksi hapan, savustetut ruoat, leivonnaiset ja smetana sekä suklaa vaikuttavat samankaltaisesti. Sokeroidut ruoat voivat aiheuttaa komplikaatioita, kuten diabetes mellituksen, joten niiden pitoisuus ruokavaliossa vähenee 90 %.